クスパ レシピ
バラのエッグタルト 木谷 京子先生
【ビクトリノックス ペティーナイフを使用】
ペティーナイフでりんごを簡単に美しくスライスできます。冷凍パイシートを使って作る簡単なのに本格的な仕上がりのデザートです。
【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.12で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:20分
冷凍パイシート
1枚
りんご
1/2個
卵黄
1個
牛乳
60ml
砂糖
大さじ3
バニラエッセンス
少々
砂糖（りんご用）
大さじ1
無塩バター（りんご用）
10g
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作り方
【1】
ペティーナイフでりんごを半分にカットし、種をとったら3mmの薄切りにする。
【2】
フライパンにバターをひき、1のりんごを入れて砂糖大さじ1をまぶし、しんなりするまでソテーする。
【3】
ボウルに卵、牛乳、砂糖、バニラエッセンスを入れてよく混ぜる。
【4】
ソテーしたりんごをラップの上で並べて重ねていき、端からくるくると巻いてバラに見立てる。
【5】
タルト型にパイシートを敷き、3の卵液を7分目まで入れたら、真ん中に4をそっと置き、200度で予熱したオーブンで約15分焼いて出来上がり。
★調理のコツ・ポイント★
りんごを薄くスライスすること。しっかりとソテーすること。
レシピ制作者
木谷 京子：mama's cafe（兵庫県 宝塚市 売布）
■先生のプロフィール
料理研究家/料理講師歴16年 PASCO、製薬会社、企業様と多数タイアップ、レシピ開発や考案などもしてます…(全て読む)
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