秋刀魚の炊き込みごはんのレシピ、作り方（加藤弘美）

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クスパ レシピ

秋刀魚の炊き込みごはん 加藤弘美先生

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旬の幸を使った炊き込みごはん。

＜材料＞  分量:4～6人分   調理時間:40分

生さんま

3尾

a.塩

適量

a.酒

適量

米

3合

b.生姜

1片分

b.濃口醤油

大さじ2

b.酒

大さじ3

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作り方

【1】

米は洗って20分ほど水につける。

【2】

さんまは3枚におろし、下味ａにつけてしばらくおいた後グリルなどで焼き上げる。

【3】

土鍋または炊飯器に、１、炊き込み調味料ｂ、生姜の千切り、２の順で入れて炊き上げる。

【4】

蒸らした後ほぐして器に盛る。

★調理のコツ・ポイント★

○土鍋ご飯の炊き方→沸騰するまで

○好みの薬味で頂きます。
　大根おろし、青じそ、すだち、白ゴマ、刻み海苔、一味唐辛子　等

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レシピ制作者

加藤弘美：rose mallow 加藤弘美（兵庫県 神戸市西区 井吹台東町）

■先生のプロフィール

結婚後、20年間ホームメイド協会の、パン、ケーキ、シュガークラフトの直轄教室を営む。 シュガークラフト、パ…(全て読む)

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