【お家で作れる】「夏野菜のラタトゥーユ」の作り方（豊川　陽子）

クスパレシピ

夏野菜のラタトゥーユ豊川　陽子先生

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トマト缶詰を使って、野菜たっぷりのラタトゥーユを作ります

＜材料＞分量:２～３人分調理時間:３０分

トマト缶詰

1/2缶

ナス

１本

ズッキーニ

１/２本

ピーマン

１個

たまねぎ

１/２個

にんにく

１かけ

オリーブオイル

大さじ２

固形スープの素

１個

ローリエ・オレガノ・塩・こしょう

少々

夏野菜

2件
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作り方

【1】

ナス・ズッキーニ・ピーマン・玉ねぎは、１㎝位の角切りにする
ナスは、水につけておく

【2】

にんにくは、薄切りにする。
鍋に、オリーブ油・にんにくを入れ　弱火で３分ほど加熱する

【3】

なす・ズッキーニ・玉ねぎ・トマト缶+水150cc・固形スープの素・ローリエ・オレガノを入れ、沸騰まで中火で加熱　→　弱火で２０分

【4】

残り時間が１分になったら、ピーマンを加えて煮る
味をみて、塩・こしょうで調節する
器に盛り付ける

★調理のコツ・ポイント★

主菜として、ボリュームを出したいときは、鶏肉やベーコンを入れ少し炒めてから野菜を入れると良いでしょう。
野菜は、かぼちゃ・にんじん・ブロッコリー・キャベツ・セロリなどもおススメです。

パンケーキ教室ラズベリー　razu00810@yahoo.co.jp
静岡市葵区本通7丁目11-3　http://razu.eshizuoka.jp/

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