ごはんのお供☆きゅうりの漬物のレシピ、作り方（丹下　慶子）

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クスパ レシピ

ごはんのお供☆きゅうりの漬物 丹下　慶子先生

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しゃきっとジューシーなきゅうりの漬物です。
夏の朝ご飯におすすめです。

＜材料＞  分量:作りやすい分量   調理時間:20分

きゅうり

３～４本（約650g）

☆酢

50cc

☆砂糖

大さじ2

☆醤油

80cc

☆みりん

大さじ2

しょうが

30g

白ごま

大さじ１

夏野菜

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作り方

【1】

きゅうりは2～3mmの薄切りにする。ボウルかビニール袋に入れて塩小さじ1/2をまぶし、15分ほど置く。流水で洗い、ざるにあげて水気をとる。生姜は皮をむき、千切りにする。

【2】

鍋に☆の材料を入れ火にかける。よく混ぜ、①を加えて1~2分煮る。火からおろし、別のボウルなどに移し、表面にラップを密着させて粗熱をとる。

【3】

ジップロックなどの袋に入れて密閉させて冷蔵庫で２時間以上寝かせる。

★調理のコツ・ポイント★

調味料が全体にまわるように、②の工程で表面に密着ラップをするといいです。
保存は、ジップロックなどの袋が場所を取らずオススメです。

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レシピ制作者

丹下　慶子：さくらキッチン（東京都 荒川区 東日暮里）

■先生のプロフィール

チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル 日本ソムリエ協会認定ソムリエ 漢方養生指導士 レ…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月22日(水)   米粉の黒ゴマパン、冬野菜の蒸篭蒸し、特製焼売、クリームブリュレ、ワイン

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