黒パンのレシピ、作り方（松山　恭子）

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クスパ レシピ

黒パン 松山　恭子先生

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黒パン（ライ麦パン）が簡単に作れます！！

＜材料＞  分量:4～6人分   調理時間:発酵2時間+1時間　焼き40~45分

ライ麦粉

300g

薄力粉

300g

ドライイースト

6g

ぬるま湯

約300ml

エキストラバージンオリーブオイル

50ｇ

塩

8ｇ

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作り方

【1】

ドライイーストをぬるま湯に溶かしておく。

【2】

小麦粉をカルデラ状にしておき、中に溶かしたイーストを流していく。

【3】

塩、オリーブオイルをふりかける。

【4】

水を足しながら、10分程度、しっかり捏ねていく。

【5】

まとまってきたら、発酵させる。2時間+1時間。

【6】

200℃で約40～45分オーブンで焼く。

★調理のコツ・ポイント★

しっかり捏ねましょう！

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レシピ制作者

松山　恭子：LCI　イタリアカルチャースタジオ（東京都 武蔵野市吉祥寺）

■先生のプロフィール

イタリア語学・文化教室運営。イタリアと繋いでオリーブオイルコースやイタリアワインソムリエ資格コースを実施。…(全て読む)

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