クスパ レシピ
黒パン 松山 恭子先生
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作り方
【1】
ドライイーストをぬるま湯に溶かしておく。
【2】
小麦粉をカルデラ状にしておき、中に溶かしたイーストを流していく。
【3】
塩、オリーブオイルをふりかける。
【4】
水を足しながら、10分程度、しっかり捏ねていく。
【5】
まとまってきたら、発酵させる。2時間+1時間。
【6】
200℃で約40～45分オーブンで焼く。
★調理のコツ・ポイント★
しっかり捏ねましょう！
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レシピ制作者
松山 恭子：LCI イタリアカルチャースタジオ（東京都 武蔵野市）
■先生のプロフィール
全日空㈱にて10年間地上サービス、インストラクターの経験を経て、イタリアへ留学。各地の料理学校や家庭を回り…(全て読む)
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