クスパ レシピ
黒パン 松山 恭子先生
黒パン（ライ麦パン）が簡単に作れます！！
＜材料＞ 分量:4～6人分 調理時間:発酵2時間+1時間 焼き40~45分
ライ麦粉
300g
薄力粉
300g
ドライイースト
6g
ぬるま湯
約300ml
エキストラバージンオリーブオイル
50ｇ
塩
8ｇ
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作り方
【1】
ドライイーストをぬるま湯に溶かしておく。
【2】
小麦粉をカルデラ状にしておき、中に溶かしたイーストを流していく。
【3】
塩、オリーブオイルをふりかける。
【4】
水を足しながら、10分程度、しっかり捏ねていく。
【5】
まとまってきたら、発酵させる。2時間+1時間。
【6】
200℃で約40～45分オーブンで焼く。
★調理のコツ・ポイント★
しっかり捏ねましょう！
レシピ制作者
松山 恭子：LCI イタリアカルチャースタジオ（東京都 武蔵野市吉祥寺）
■先生のプロフィール
イタリア語学・文化教室運営。イタリアと繋いでオリーブオイルコースやイタリアワインソムリエ資格コースを実施。…(全て読む)
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