黒パンのレシピ、作り方（松山　恭子）

【1】

ドライイーストをぬるま湯に溶かしておく。

【2】

小麦粉をカルデラ状にしておき、中に溶かしたイーストを流していく。

【3】

塩、オリーブオイルをふりかける。

【4】

水を足しながら、10分程度、しっかり捏ねていく。

【5】

まとまってきたら、発酵させる。2時間+1時間。

【6】

200℃で約40～45分オーブンで焼く。