クスパ レシピ
菜の花とブロッコリーの春色サラダ★サラダの盛り方 MEG先生
菜の花とブロッコリー、パプリカを積み上げた
春色のサラダです。
盛り方を柿安のお惣菜盛りに倣い、
パーツに分けて仕上げます。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:5分
レタス
3枚
ブロッコリー
6カット
菜の花
6本
パプリカ
1/4個
＊ドレッシング
お好みのもの
作り方
【1】
レタスはちぎり、パプリカは細切りにする。
【2】
ブロッコリー、菜の花はゆがく。
【3】
お野菜の水気をしっかりきる。
【4】
レタス2~3枚に菜の花、パプリカ、ブロッコリーを重ね、これを1パーツとする。
6パーツ作る。
【5】
お皿真ん中にレタス(芯の辺りが高さがでます)をおき、
5パーツで囲む。
【6】
真ん中に1パーツのせ、バランスを調える。
★調理のコツ・ポイント★
水気をしっかりきることで、崩れにくく、
味も薄まりません。
パーツはレタスを器のように盛ると綺麗にできます。
ブロッコリーは縦割りすると安定します。
ドレッシングはクリーミーなものが合います。
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