クスパ レシピ
鯛のアジア風蒸し Ｙｕｍｉｋｏ先生
鯛を一尾タイ風タレにつけて、
蒸しあげた豪華な一品です。
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:３０分
鯛
１尾
ニンニク、生姜に微塵切り
各少々
赤、黄パプリカ、
各適量
大葉、大根千切り
各適量
Ａ（ナンプラー、醤油、砂糖、酒）
各大１
Ｂ（ナンプラー、レモン汁）
各適宜
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作り方
【1】
バットにＡ、オイスターソース大１、鯛を入れて３０分下味をつける。
【2】
蒸し上がった蒸し器に器ごと入れて、強火で１５分蒸す。
【3】
皿に刻んだ大根をしき鯛を盛る。上にパプリカと大葉を飾る。
【4】
取り分けて、Ｂのタレをつけて頂く。
★調理のコツ・ポイント★
・鯛は途中２~３回上下返して下味をつけると全体に味が馴染みます。
・切り身で作っても美味しく出来上がります。
レシピ制作者
Ｙｕｍｉｋｏ：Ｙｕｍｉｋｏの楽食空間（埼玉県 草加市栄町）
■先生のプロフィール
『簡単美味しい！』をモットーに家庭料理を基本に和洋中イタリアン、アジアン料理 季節感を感じられる旬の食材を…(全て読む)
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