鯛のアジア風蒸しのレシピ、作り方（Ｙｕｍｉｋｏ）

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クスパ レシピ

鯛のアジア風蒸し Ｙｕｍｉｋｏ先生

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鯛を一尾タイ風タレにつけて、
蒸しあげた豪華な一品です。

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:３０分

鯛

１尾

ニンニク、生姜に微塵切り

各少々

赤、黄パプリカ、

各適量

大葉、大根千切り

各適量

Ａ（ナンプラー、醤油、砂糖、酒）

各大１

Ｂ（ナンプラー、レモン汁）

各適宜

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作り方

【1】

バットにＡ、オイスターソース大１、鯛を入れて３０分下味をつける。

【2】

蒸し上がった蒸し器に器ごと入れて、強火で１５分蒸す。

【3】

皿に刻んだ大根をしき鯛を盛る。上にパプリカと大葉を飾る。

【4】

取り分けて、Ｂのタレをつけて頂く。

★調理のコツ・ポイント★

・鯛は途中２~３回上下返して下味をつけると全体に味が馴染みます。
・切り身で作っても美味しく出来上がります。

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レシピ制作者

Ｙｕｍｉｋｏ：Ｙｕｍｉｋｏの楽食空間（埼玉県 草加市栄町）

■先生のプロフィール

『簡単美味しい！』をモットーに家庭料理を基本に和洋中イタリアン、アジアン料理 季節感を感じられる旬の食材を…(全て読む)

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