クスパ レシピ
大人のビーフ・ストロガノフ エスプレッソヨーグルトソース 澤田 美奈（たれみ～な）先生
隠し味は、〈ブレンディ〉スティック エスプレッソ・オレ 微糖。エスプレッソのコクとほのかな甘さがきいたクリーミーなソースが、味に深みを出しています。ほんのり残る苦さがクセになる、大人のビーフストロガノフ。
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:２０分
-
1件 - Tweet
作り方
【1】
牛肉は塩・こしょうをふり、パプリカをまぶす。玉ねぎ･マッシュルームは薄切りにする。ブロッコリーは小分けにしにんじんは輪切りにした後星型で抜き、どちらもさっと茹でておく。
【2】
フライパンにバター大さじ１を溶かし、牛肉を強火でさっと焼く。肉の表面に火が通ったら半生位で取り出す。
【3】
フライパンについてる肉の旨味をこそげ落としながらバター大さじ１を加え玉ねぎを炒める。
しんなりしたらマッシュルームとぶなしめじも入れ、中火で炒める。
【4】
③にデミグラスソース、ホールトマト、赤ワインを入れて混ぜ、②の肉を戻しいれて5分煮て、塩・こしょうで味を調える。
【5】
ビニール袋にヨーグルトと〈ブレンディ〉スティック エスプレッソ・オレ 微糖を加えて、よく混ぜる。
【6】
皿にご飯を盛り、パプリカをふる。周りに④を盛り、ブロッコリーとにんじんをのせる。⑤のビニール袋の隅をちょっとだけ三角に切り、ソースを絞り出して飾る。
★調理のコツ・ポイント★
牛肉は最初炒めすぎず、半生で取り出すことがポイントです。
エスプレッソヨーグルトクリームは、食べる時にビーフストロガノフに混ぜこみながらいただきましょう。
レシピ制作者
澤田 美奈（たれみ～な）：美奈のおしゃデリ・クッキング（東京都 世田谷区上用賀）
■先生のプロフィール
某広告代理店で、料理系情報誌の編集＆フードコーディネーターを勤めた後、独立。 現在は雑誌・パンフレット・…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
美奈のおしゃデリ・クッキングの最新レシピ
その他の人気レシピ
クスパからのお知らせ
|
2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
|
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2024 SARAH Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する