クスパ レシピ
浸けて焼くだけ！★鶏チャーシュー★ 緒方 亜希野先生
漬け込んで焼くだけの簡単レシピなのに、本格的な中華のお味に仕上がります！春餅（チュンピン）で巻いていただくと、北京ダック風。おもてなしにいかがでしょう？
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:30分（漬け込む時間を除く）
三温糖
100ｇ
濃口醤油
1/2カップ
紹興酒
1/4カップ
塩
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
赤みそ
大さじ1
鶏もも肉
2枚
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作り方
【1】
調味料をよく混ぜ、フォークであちこちつついた鶏もも肉を浸ける。2時間～ひと晩。
【2】
フライパンにオーブンペーパーを敷き、鶏肉の皮目を下にして弱火で焼く。脂が出たら、その都度ペーパーで取るときれいに焼ける。
【3】
きれいに焼き色がついたら、ひっくり返して火が通るまで焼く。※オーブン、魚焼きグリルでもOK！
★調理のコツ・ポイント★
弱火で焦げないように焼いてください。
レシピ制作者
緒方 亜希野：たけひめKitchen（奈良県 生駒市 壱分町）
■先生のプロフィール
甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)
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