スモークサーモンのチーズクリームパスタのレシピ、作り方（みいぱん）

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クスパ レシピ

スモークサーモンのチーズクリームパスタ みいぱん先生

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クスパコラボレーション企画のTARTAREクリームチーズを使ったレシピを考案しました。

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:15分

フェトチーネ

200ｇ

オリーブ油

大1～2

スモークサーモン

40ｇ

ブランデー

大1

生クリーム

150ｇ

塩

小1/3

TARTAREドライトマト&バジル

大1～2

荒挽き胡椒

適量

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作り方

【1】

フェトチーネは袋の表示通りに茹でる。

【2】

その間に、オリーブ油をフライパンに入れて、細かく切ったスモークサーモンを炒めます。ヘラで潰すように炒めてくださいね。

【3】

火が入ったら、ブランデーを入れてフランベしますが、怖ければ、そのままアルコールを飛ばしてください。

【4】

生クリーム、クリームチーズを入れ、塩胡椒で味を整えます。生クリームやチーズは温める程度で火を止めます。

【5】

茹で上がったパスタをからめて、出来上がり。

★調理のコツ・ポイント★

パスタを入れたら加熱しません。加熱するとパスタが水分を吸ってソースが濃厚になりすぎます。TARTAREドライトマト&バジルがソースに深みをだしてくれます。スモークサーモンは切り落としで充分です。

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レシピ制作者

みいぱん：L’atelier　Petit　Pas（兵庫県 洲本市 五色町）

■先生のプロフィール

2006年よりJHBS教室主催　ＪＨＢＳ（ジャパンホームベーキングスクール）師範 自宅パン教室を主宰する傍…(全て読む)

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