♪★クリスマスキッシュ★持ち寄りプチパーティに最適♪のレシピ、作り方（緒方　亜希野）

【1】

＜キッシュ用タルト生地＞
●の卵黄、牛乳、塩、グラニュー糖を混ぜておく。

【2】

●のバターをクリーム状に練り、薄力粉と合わせる。そぼろ状になったら①を加えてひとまとめにする。

【3】

型より一回り大きく伸ばし、敷きこむ。フォークでところどころ穴をあけ、重しをのせて２００℃のオーブンで、20～30分空焼きする。

【4】

薄いきつね色になるまでしっかり焼き、熱いうちに水でゆるめた、残りの卵黄を塗って膜をつくる、

【5】

玉ねぎはスライスして、あめ色になるまで炒める。

⑥ほうれん草は下ゆでし、3ｃｍ幅に切る。ハムは、5ｍｍ角・3ｃｍ長さの拍子切りにしておく。

【6】

卵を割りほぐし、塩・こしょう・ナツメグを加えてよく混ぜる。生クリームと牛乳をすこしずつ混ぜて、こす。

【7】

空焼きした生地に、具材をバランスよく詰め、アパレイユを注ぐ。※オーブンに天板をセットしてから注ぎ入れると、こぼれない。

【8】

２００℃のオーブンで20～25分焼成。