クスパ レシピ
★あいちゃんのプリン★ 緒方 亜希野先生
今日はあいちゃんのプリンレシピのご紹介です♪
そうです、おじゃる丸が毎日のように食べてるあのプリン。
注）おじゃる丸：人気アニメ わからない人、ゴメンナサイ！
夏休みの疲れが出て一日ぐったりしていた息子のリクエスト。昔ながらの型抜きタイプ。しっかりとした生地は卵とミルクの香りが濃い！数ある当店のプリンの中でも一番の王道レシピ
＜材料＞ 分量:4～5個分 調理時間:30分（冷やす時間を除く）
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作り方
【1】
型にサラダ油（分量外）をうすく塗り、キャラメルソースを小さじ1づつ入れる。
※バターを塗ると、冷やしたときに固まって舌触りを悪くするため。
【2】
卵をほぐし、バニラビーンズの種とグラニュー糖の半量をすり混ぜる。※泡立てないこと
【3】
バニラのさや、グラニュー糖、牛乳を沸騰直前まで加熱する。②にすこしづつ加えて混ぜる。
【4】
ラム酒と生クリームを加えて均一になるまで混ぜ、こす。
【5】
プリンカップに均等に注ぎ、150℃のオーブンで20～25分湯せん焼きする。
★調理のコツ・ポイント★
泡立てないように均一に混ぜることで、すが入りにくくなり、2層に分離することもありません。基本のレシピこそ丁寧に。
キャラメルソース：グラニュー糖100ｇを好みの濃さに焦がし、100ｍｌの熱湯でのばす。ヤケドに注意！
レシピ制作者
緒方 亜希野：たけひめKitchen（奈良県 生駒市 壱分町）
■先生のプロフィール
甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)
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