夏のパプリカ簡単パスタ！のレシピ、作り方（MAMI）

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クスパ レシピ

夏のパプリカ簡単パスタ！ MAMI先生

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赤、黄のパプリカたっぷり、旬の大葉ソースを使った『夏対策メニュー』です。

＜材料＞  分量:１人分   調理時間:30分

大葉

10g

パルミジャーノ（粉）

大１

松の実

5g

にんにくみじん

小１

オリーブオイル

大３

塩

ひとつまみ

パプリカ２色

60g

オリーブオイル

大２

パスタ

80g

ゆで汁

50cc

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作り方

【1】

大葉は洗ってざっくりちぎる。松の実はフライパンでさっと炒って香りをだす。にんにくはみじんぎりにする

【2】

フードプロセッサーに大葉、粉チーズ、松の実、オリーブオイル、塩を加えてペースト状にする

【3】

パプリカを乱切りにし、オリーブオイルをひいたフライパンでごく弱火で10分程炒める

【4】

パスタを茹でる

【5】

パプリカに大葉ソースを加えてゆで汁を加えて塩味を整える

【6】

ゆであがったパスタを加えて全体にさっと混ぜて仕上げる

★調理のコツ・ポイント★

パプリカもゆっくりと、皮目に焼き色がつく程度まで加熱して甘みをだすといっそう美味しくなります。

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レシピ制作者

MAMI：kamakura美味しいもの　料理教室（神奈川県 鎌倉市 大町）

■先生のプロフィール

アパレルプレス担当の後、フードコーディネーター資格を取得し大手食品メーカーや外食運営企業のメニュー開発、新…(全て読む)

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