クスパ レシピ
おでん中華風 Yukari Ishida先生
おでんのスープを中華風の味付けにしました
＜材料＞ 分量:作りやすい材料 調理時間:40分
大根
200g
ゆで卵
2個
さつま揚げ
4枚
厚揚げ
150g
こんにゃく
150g
ちくわ
4本
水
600ml
鶏がらスープの素
小さじ2
しょうゆ
大さじ１
オイスターソース
大さじ２
酒
大さじ２
塩
ひとつまみ
花椒（ホアジャオ）
適量
ごま油
小さじ２
作り方
【1】
大根は２センチの厚みに切り面取りしたら下茹でする。こんにゃくは三角に切り片面に切込みを入れ、下茹でをする
【2】
鍋に水を入れ沸騰させ、鶏がらスープの素、しょうゆ、オイスターソース、酒、塩を加え一煮立ちさせたら花椒（ホアジャオ）を加える
【3】
２の火を止め具材を入れて、蓋をし火にかけ沸騰してきたら弱火で２０分煮込む
【4】
仕上げにごま油をまわしかけ完成です
★調理のコツ・ポイント★
煮込み時間は目安です。味がしみるまで煮てください。
レシピ制作者
Yukari Ishida：やさい＆わいん MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条東９丁目）
■先生のプロフィール
料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)
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