クスパ レシピ
★とろける塩麹フレンチトーストのサラダ★ 緒方 亜希野先生
今日はフレンチトーストを使ったサラダレシピのご紹介です♪
いつもの甘くないフレンチトーストに塩麹をつかってみたところ
しっとりして、塩味がまろやかに効いておいしい！
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:30分（漬け込み時間を除く）
プリーツレタス
3枚
ベビーリーフ
1袋
新たまねぎ、赤パプリカ
適宜
ソーセージ
2本
バゲット
1/4本
卵
2個
牛乳
240ｃｃ
塩麹
大さじ1
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作り方
【1】
卵と牛乳、塩麹をよく混ぜ合わせ、4～5ｃｍ各にカットしたバゲットを浸す。
冷蔵庫でひと晩おき、しっかりと卵液を浸透させる。
【2】
オリーブオイルをしいたフライパンでフレンチトーストを焼く。弱火でふたをし、片面3分ずつ色よく焼く。
フライパンの空いたところでソーセージも一緒に焼く。
【3】
野菜を合わせて皿に盛りフレンチトーストとソーセージをのせる。ドレッシングを添えて。
★調理のコツ・ポイント★
しっかりしみこんだ卵液のおかげで
茶碗蒸しのようにふわふわ！
焦げやすいので弱火で焼いてください。
レシピ制作者
緒方 亜希野：たけひめKitchen（奈良県 生駒市 壱分町）
■先生のプロフィール
甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)
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