クスパ レシピ
切り干し大根のヤムウンセン風 安達 のりこ先生
本来は春雨で作るタイ料理を切干大根でアレンジ！
切干大根の新しい料理です＾＾
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:20分
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作り方
【1】
●切り干し大根・キクラゲの下処理●
熱湯にさっと通し、冷水で洗って水気を絞る。
【2】
●仕上げ●
A 鍋に水～鶏挽き肉までを加え火を通す。
B 粉唐辛子～万能ネギ・下処理した切り干し大根・キクラゲまでを加えて和える。
★調理のコツ・ポイント★
切干大根は食感を大切にしたいので、茹で過ぎないようにしましょう！
粉唐辛子はお好みで調節してください！
レシピ制作者
安達 のりこ：天然酵母の手づくりパン教室 nosyu（ノシュ） （東京都 江戸川区 南葛西）
■先生のプロフィール
栄養科卒業後、大手料理教室に就職し、北海道〜九州の各地で11年間講師育成に勤め。 独立・結婚後、ノシュ料理…(全て読む)
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