♪ひなまつりレシピ★おひなさまのシュークリーム★♪ のレシピ、作り方（緒方　亜希野）

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クスパ レシピ

♪ひなまつりレシピ★おひなさまのシュークリーム★♪ 緒方　亜希野先生

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グラスをかけてプチシューを重ね
かわいく仕上げたおひなさまのシュークリーム。
クリームは桜あんを忍ばせた和風仕上げ。
ひなまつりパーティにぴったりのカラフルなフィンガースイーツ！

＜材料＞  分量:20個分   調理時間:60分

無塩バター

50ｇ

水・牛乳

各50ｃｃ

薄力粉

60ｇ

塩

2ｇ

カスタードクリーム

120ｇ

桜あん

30ｇ

生クリーム

50ｇ

粉砂糖

大さじ3

牛乳

小さじ1弱

シュークリーム

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作り方

【1】

バター、水、牛乳、塩を沸かし、ふるった薄力粉を一気に加えて練り上げる。ボウルに移して溶き卵をすこしづつ加えて、なめらかでぽってりとした生地にする。

【2】

4ｃｍ直径、2ｃｍ直径にそれぞれ２０個絞り出し、１８０℃のオーブンで25～30分焼く。

【3】

カスタードクリームを裏ごしし、桜あんとあわせる。続いて9分立てにした生クリームと合わせる。

【4】

焼きあがったシューの底に竹串で穴をあけ、絞り込む。

【5】

粉砂糖と牛乳を練り合わせる。2等分して抹茶といちごシロップを混ぜる。

【6】

すくうととろとろと流れるくらいに調整し、シューの頭に指で塗る。

★調理のコツ・ポイント★

重ねるときは爪楊枝のとがったほうを上にして差し
上のシューをのせます。
アラザンやスプレーを散らして出来上がり！

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レシピ制作者

緒方　亜希野：たけひめKitchen（奈良県 生駒市 壱分町）

■先生のプロフィール

甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)

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