クスパ レシピ
チョコレートのロシェ 豊川 陽子先生
ロシェとは、岩のような、、、という意味。
簡単だけど、味は本格的。
ごつごつしていて、岩のようなチョコレート菓子です。
＜材料＞ 分量:12個分 調理時間:15分
スイートチョコレート
100グラム
マリークッキー
3枚
ラム酒漬けレーズン
小さじ5
純ココア
小さじ1
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作り方
【1】
ラム酒漬けレーズンをきざんでおく
【2】
マリークッキー（胚芽ビスケットなども美味しい）を、１㎝位にくだく
【3】
チョコレートを湯煎（50~60℃）にかけて溶かす
【4】
③に①②を加え、混ぜる
【5】
カップに、１２等分にわけ、ココアをふる
★調理のコツ・ポイント★
湯煎の温度が高すぎると、チョコレートが固まりにくくなったり、変化してしまいますので、注意してください。
レシピ制作者
豊川 陽子：パンとケーキ教室 ラズベリー（静岡県 静岡市葵区 本通）
■先生のプロフィール
静岡市内のケーキ店で働いた後、大手料理教室にて８年半、講師（料理・パン・ケーキを担当）を勤める。 日本菓子…(全て読む)
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