レモンリゾットのレシピ、作り方（みき）

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クスパ レシピ

レモンリゾット みき先生

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12

レモンの香りが口いっぱい広がるさっぱりリゾット。
メインとしてもOK。付け合せとしてもOKです。

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:30分

国産レモン

1/2個

米

1Ｃ　

玉ねぎ

1/2個

白ワイン

大2

チキンブイヨン

4～6Ｃ

バター

20ｇ

パルメザンチーズ

大2

塩

少々

胡椒

少々

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作り方

【1】

玉ねぎはみじん切りにしておく。チキンブイヨンを温めておく。

【2】

お鍋にバター、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。米を加えさらに炒める。

【3】

米が透明になったら、白ワイン、レモン汁を加える。

【4】

３に温めたチキンブイヨンをお玉一杯加え、水分がなくなったら、更に一杯と繰り返しアルデンテになるまで足す。

【5】

仕上げにパルメザンチーズとレモンの皮を加え、塩、胡椒で味を調える。

★調理のコツ・ポイント★

米が水分をすったら足してを繰り返し、アルデンテになるまで同じ火加減で繰り返してください。

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レシピ制作者

みき：パンと料理と時々アロマfoodish.kitchen（神奈川県 横浜市港北区 箕輪町）

■先生のプロフィール

大学卒業後、旅行会社に就職。いろんな国や都市に行くことで、おいしい料理との出会いに感動。 料理に目覚める。…(全て読む)

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