クスパ レシピ
手作り豆腐 佐藤 絵里子先生
豆乳とにがりさえあれば、豆腐作りは意外と簡単。出来立てのお豆腐の美味しさをお楽しみ下さい。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:5分
Ａ 豆乳
250ｃｃ
Ａ にがり
小さじ2
麵つゆ又は醤油
適量
青ネギ、生姜、すり胡麻
適量
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作り方
【1】
ボウルにＡをよく混ぜ合わせ、耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかける。
【2】
様子を見ながら、電子レンジ500Wで3分～かける。（ラップをしたまま、少し蒸らす。）
【3】
麵つゆや醤油、薬味を添えて。
★調理のコツ・ポイント★
＊ 茶碗蒸し用の器に入れ、レンジにかけてそのまま出したり、ザルに移してざる豆腐として出してもよい。
＊ 豆乳は、大豆固形分10％以上の無調整豆乳を。
レシピ制作者
佐藤 絵里子：お料理＆お菓子の教室 12カ月（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
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