クスパ レシピ
ハロウィンかぼちゃレシピ★おばけちゃんまん★ 緒方 亜希野先生
今日はかぼちゃを使ったハロウィンレシピ
“おばけちゃんまん”のご紹介です♪
蒸し饅頭でカジュアルなおやつに仕立ててみました＾＾
＜材料＞ 分量:8個分 調理時間:2時間
薄力粉
200ｇ
塩
ひとつまみ
砂糖
10ｇ
インスタントドライイースト
2ｇ
牛乳
120ｃｃ
かぼちゃのマッシュ
40ｇ
しろあん
120ｇ
チョコペン、ラスベリージャム
適宜
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作り方
【1】
かぼちゃとしろあんを混ぜ、ひとつ20ｇに丸めておく。
【2】
粉類を合わせ、牛乳をすこしづつ加えながらこねる。表面がつるりとなめらかになるまでしっかりこね、ボウルにいれて10分休ませる。
【3】
10分後にもう一度こね、生地がなめらかになったらボウルに入れて一次発酵30分。
【4】
8等分してかぼちゃあんを包み、セイロに並べる。二次発酵30分。
【5】
強めの中火で10分蒸す。冷めたらチョコペンを使って顔を描く。ほっぺはジャムで表情をつける。
★調理のコツ・ポイント★
成型が勝負です！おばけ型にするために、少し固めの生地に仕上げます。
しずく型に成型し、しっぽを跳ね上げてくださいね。
レシピ制作者
緒方 亜希野：たけひめKitchen（奈良県 生駒市 壱分町）
■先生のプロフィール
甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)
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