たこのkorean冷製スパゲティ のレシピ、作り方（玉川亜紀）

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クスパ レシピ

たこのkorean冷製スパゲティ 玉川亜紀先生

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本来は韓国料理です。細めのスパゲティーをたことオクラと一緒にコチュジャン味のソースで和えた冷製スパ。うちの家族には好評。

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:１５分

スパゲティー(1.4mm）

200～250ｇ

たこ

100g

オクラ

6本～8本

韓国のり

適量

温泉卵

２個

コチュジャン

大さじ２

しょうゆ

大さじ２

ごま油

大さじ２

砂糖

大さじ1.5

夏野菜

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作り方

【1】

たこはゆでだこを用意し、薄く斜めにそいで切っておく。

【2】

オクラは塩でもみ洗いしてから、さっとゆで、輪切りにしておく。

【3】

韓国のりは細くきっておく。

【4】

卵は温泉卵にしておく。（半熟卵を作ったり、目玉焼きを作ったり、ポーチドエッグを作ったりしてもいい。）

【5】

ボールにコチュジャン、砂糖、しょうゆ、ごま油を分量どおり入れ、混ぜ合わせておく。

【6】

スパゲティはたっぷりの湯でゆで、ゆで上がったらざるに上げて冷水でさっと洗い、水けをきる。

【7】

スパゲティをボールに入れ、たことオクラを加えてよくソースと和える。

【8】

器に盛り付け、のりを散らし、温泉卵をのせて出来上がり。

★調理のコツ・ポイント★

細いスパゲティで作ってください。オクラのかわりにスプラウトでもおいしいです。

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レシピ制作者

玉川亜紀：月麓（ウォルロク）（大阪府 大阪市天王寺区 上本町）

■先生のプロフィール

韓国内で宮中飲食研究所等にて韓国料理や伝統菓子を学ぶ。 単発で講座を行う傍ら、韓国kbsラジオ、本等にレシ…(全て読む)

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