かぶのカルパッチョ風のレシピ、作り方（三田　実由）

【1】

カブはスライスして、塩をほんの少し振りかけてしばらく置く。カブの葉は茹でて、半分に切る。

【2】

マリネ液を作る。
白ワインビネガー・バルサミコス・麦味噌・ＥＶオリーブオイルを、ボールに入れてよく混ぜる。

【3】

カブとカブの葉をお皿に綺麗に盛り付けて、黒コショーを少しふり、マリネ液をかける。