アボカドを油で揚げてプチトマトと合わせたサラダです^^
【1】
アボカドは皮むき種をとり食べやすい大きさに切り、塩、コショウしたら小麦粉を薄くまぶす。
【2】
プチトマトはヘタをとり、半分に切っておく。
【3】
1を160℃くらいの油で揚げて油をきっておく。
【4】
ボウルに2と3を入れAを加えやさしく和える。
【5】
お皿に盛り付けて完成です。
アボカドは油に通すので堅めのを選んで下さい^^
Yukari Ishida:やさい&わいん MonFrereの料理教室(北海道 札幌市中央区 北二条)
野菜ソムリエプロ・日本野菜ソムリエ協会認定料理教室(全て読む)
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