山菜のレシピ
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山菜のレシピ一覧
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春の短い期間にしかでない「フキノトウ」。 フキノトウをオイル漬けにしておくと、パンにのせても、パスタに絡ませて春を感じる食材です。 春をオリーブオイルに閉じ込めておけるレシピです。
- 分量
- １瓶
- 調理時間
- 15分
- 材料
- フキノトウ 、塩、オリーブオイル
地元では「ふき味噌」を「ばっけ味噌」といいます 雪の下から顔を出す「ふきのとう」大きめのふきのとうは天ぷらに、小さいふきのとうは「ばっけ味噌」に無駄なく使います
- 分量
- 作りやすい分量
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- ふきのとう、塩、ゴマ油、生姜（微塵切り）、●酒、●味噌、●砂糖
２月３月の春の恵み。花粉症に苦しむこの季節、春の喜びを感じれるように敢えて春土筆というタイトルにしました！袴を剥くのが大変だけど、みんなでおしゃべりしながら季節の手しごとをするのが、豊かな…
- 分量
- 作りやすい分量
- 調理時間
- ３０
- 材料
- 土筆、だし汁、砂糖、みりん、濃口醤油、卵
１月に入ると丸っこいフキノトウが顔を出しそれが膨らんでいって、開いたものでも使えます。これを味噌と一緒に炒めると、美味しさにびっくり！ささっとできるので、お酒のアテに、炊きたてのごはんのお…
- 分量
- 作りやすい分量
- 調理時間
- 15分
- 材料
- フキノトウ、味噌、みりん、砂糖、サラダ油
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