クスパ レシピ
関西地方の白味噌のおぞうに（キンダーキッチン) 食育インストラクター かわなべあやこ先生
お餅は丸もちを入れます 大根や人参はお正月用に細いものが手に入れば輪切りにして丸いまま、角を立てないと言う意味もあり、紅白でおめでたい色です 元旦はお母さんは家事はお休みでお父さんが炊く風習があります
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:３０分
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作り方
【1】
出汁は片手鍋に水５００ccに昆布４gを入れてごく弱火で２０分かけてじっくりと加熱したら昆布を取り出し花鰹１５gを入れグラグラ沸かさないで３分ほど加熱したらザルに濡らして絞ったクッキングペーパーでこしたら出来上がり
【2】
大根と人参、ちくわを輪切りに、クワイは泥を落とすようによく洗い、里芋は皮をむきよく洗って輪切りにする
【3】
鍋に出汁を沸かし、野菜とちくわを加え火が通れば白味噌を溶かし入れる
【4】
もちを加えて柔らかくなれば火を切りお椀に盛りつける
★調理のコツ・ポイント★
準備物 片手鍋2個 ザル クッキングペーパー 菜箸 おたま キッチンスケール ピーラー 包丁 まな板 あれば味噌とき
持ち帰り用タッパーを百均で一斉購入し洗ってアルコール消毒し一個１１０円で譲り名前を記入し次回も使う時は連絡する
レシピ制作者
食育インストラクター かわなべあやこ：かわなべ食育料理教室（キンダーキッチン&大人のマンツーマン）（神奈川県 鎌倉市 大船）
■先生のプロフィール
食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育イ…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
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種類
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁
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