抹茶のあんこケーキのレシピ、作り方（小川　典子）

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クスパ レシピ

抹茶のあんこケーキ 小川　典子先生

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あんことホットケーキミックスで作る簡単ケーキです。
しっとり生地と優しい甘さが日本茶にもコーヒーにもよく合います。

＜材料＞  分量:スリムパウンド型1台分   調理時間:1時間(焼成時間含む)

こしあん

250g

ホットケーキミックス

150g

抹茶

大さじ1

全卵

3個

太白ごま油

50g

牛乳

30cc

ゆであずき

100g

生クリーム

適量

砂糖

適量

ゆであずき

適量

抹茶

適量

抹茶、あんこ、ホットケーキミックス

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作り方

【1】

焼き型にオーブンペーパーを敷いておく。オーブンは180℃予熱。卵は常温に戻して溶きほぐす。ホットケーキミックスと抹茶を合わせておく。

【2】

ボウルにあんこと油を入れてよく混ぜ、溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。

【3】

2)にホットケーキミックスと抹茶を合わせたものを加えてゴムベラで混ぜる。

【4】

牛乳と茹で小豆も加え、型に流し入れる。

【5】

180℃のオーブンで35〜40分焼く。中央に竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。

【6】

型から外し、ラップで覆い、粗熱が取れるまでビニール袋に入れる。

【7】

食べる時に少量の砂糖を入れてホイップした生クリームや茹で小豆を添える。抹茶をかける。

★調理のコツ・ポイント★

今回はこしあん＋茹で小豆で作りましたが、粒あんだけでも美味しくできます。
焼き上がったケーキをビニール袋に入れるとしっとりとした仕上がりになります。冷めたら袋から取り出してラップに包んでください。

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レシピ制作者

小川　典子：N's kitchen（千葉県 習志野市 谷津）

■先生のプロフィール

東京都出身　明治大学卒 1997年　自宅料理教室開始 2007年　カルチャーセンター講師 2020年　女子…(全て読む)

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