藍　ピタパンのレシピ、作り方（まさちゃん）

【1】

水を10gぐらい残して材料を混ぜ
ひとまとまりになるまで混ぜる

【2】

少し休ませる

【3】

台の上で生地が滑らかになるまで捏ねる

【4】

35℃で20〜30分発酵させる

【5】

フィンガーチェックをする

【6】

4分割にし丸めて休ませる
(ベンチタイム)

【7】

オーブンの予熱を入れておく
240℃

【8】

生地を麺棒で伸ばす

【9】

クッキングシートごと滑らすように天板に移し4〜5分焼く

【10】

冷めたら半分にカットして具材を入れて食べる