カルトッチョ（紙包み焼き）のレシピ、作り方（露﨑　奈津子）

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クスパ レシピ

カルトッチョ（紙包み焼き） 露﨑　奈津子先生

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お魚料理の定番、ホイル焼きをお洒落なイタリアン風に！

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:20分

お好みの魚

4切れ

塩コショウ

少々

バター

大さじ2

お好みの具

各適量

白ワイン

大さじ4

ハーブ

少々

レモン

1/2個

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作り方

【1】

お魚は塩コショウをして10分位置く

【2】

野菜は食べやすい大きさに切る。レモンはくし型切りにする。

【3】

フライパンにバターを加えて溶かし、魚を皮目から焼く。

【4】

両面に焼き色がついたら取り出す。

【5】

オーブンシートに具材・鯵を白ワインをまわしかけ、ハーブを振って包む。

【6】

180度のオーブンで15～20分加熱する。

【7】

食べる直前に開け、レモンを絞る。

★調理のコツ・ポイント★

オススメの具は、玉葱、きのこ、トマト、じゃが芋、黒オリーブ等。
魚は鯛やスズキ、メカジキなどの白身魚からアジや鰯、鮭などどんなお魚でも合います。

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レシピ制作者

露﨑　奈津子：単発・個人・子連ＯＫ！　小平市の家庭料理教室【なつやすみ】（東京都 小平市 鈴木町）

■先生のプロフィール

拒食症と母親の死の経験を経て、「食べることは生きること」を実感し、2010年5月にOLから未経験の状態で料…(全て読む)

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