鶏酒粕漬けオーブン焼きのレシピ、作り方（よこやさとみ）

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クスパ レシピ

鶏酒粕漬けオーブン焼き よこやさとみ先生

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漬けこんで焼くだけ。簡単なオーブン焼き。麹効果で柔らかくジューシーな仕上がりになります。

＜材料＞  分量:１枚分   調理時間:４０分

鶏もも肉

１枚（２５０～３５０ｇ）

（A）酒粕

３０～５０ｇ

（A）砂糖

１０ｇ (小さじ２）

（A）鶏がらスープの素

８～１０ｇ

（A）水

大さじ１

（A）にんにく

１片（すりおろし：５～８ｇ）

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作り方

【1】

鶏がらスープ素を水でよく溶かす。

【2】

酒粕・にんにく（すりおろし）・砂糖を１に加え混ぜ合わせる。

【3】

２と鶏肉を密閉服をに入れる。よく揉みこみ馴染ませる。１５分程度置く。

【4】

オーブンを２００～２２０℃に予熱する。天板に湯１００ｃｃ（分量外）を注ぐ。

【5】

アルミホイルとオーブンシートを鶏肉が乗る大きさに切り、重ねる。３の鶏肉を実が上になるように乗せる。１５～２０分焼く。

【6】

鶏肉を裏返し（裏面が上になる）７～８分焼き色が付くまで焼く。

★調理のコツ・ポイント★

オーブンはあらかじめ、温めることで、香ばしく仕上げることができます。３の時点で冷凍保存も可能です。よく熱した魚焼きグリルで、網の上に直接肉を置き７～８分焼くこともできます♪

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レシピ制作者

よこやさとみ：小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）

■先生のプロフィール

短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月25日(土)   ５品作り置きレッスン

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