クスパ レシピ
鶏酒粕漬けオーブン焼き よこやさとみ先生
漬けこんで焼くだけ。簡単なオーブン焼き。麹効果で柔らかくジューシーな仕上がりになります。
＜材料＞ 分量:１枚分 調理時間:４０分
作り方
【1】
鶏がらスープ素を水でよく溶かす。
【2】
酒粕・にんにく（すりおろし）・砂糖を１に加え混ぜ合わせる。
【3】
２と鶏肉を密閉服をに入れる。よく揉みこみ馴染ませる。１５分程度置く。
【4】
オーブンを２００～２２０℃に予熱する。天板に湯１００ｃｃ（分量外）を注ぐ。
【5】
アルミホイルとオーブンシートを鶏肉が乗る大きさに切り、重ねる。３の鶏肉を実が上になるように乗せる。１５～２０分焼く。
【6】
鶏肉を裏返し（裏面が上になる）７～８分焼き色が付くまで焼く。
★調理のコツ・ポイント★
オーブンはあらかじめ、温めることで、香ばしく仕上げることができます。３の時点で冷凍保存も可能です。よく熱した魚焼きグリルで、網の上に直接肉を置き７～８分焼くこともできます♪
レシピ制作者
よこやさとみ：小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）
■先生のプロフィール
短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業…(全て読む)
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