あさりのお吸い物のレシピ、作り方（食育料理家　かわなべあやこ）

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クスパ レシピ

あさりのお吸い物 食育料理家　かわなべあやこ先生

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1

出汁のうまみが効いたお汁ですオススメです♡

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:２５分

あさり

１パック

昆布水

６００㏄

塩

小さじ1/2

うす口醤油

小さじ２

酒

大さじ１

豆腐

適量

オクラ

１本

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作り方

【1】

あさりは水で洗い分量外の塩大さじ１をふりかけ表面を擦り合わせて洗い水で流します

【2】

あさりの砂出しはボールにざるをかませ水と３％になるよう塩を加え冷蔵庫で保存し時々水を変える

【3】

砂出ししたあさりを昆布水と共に鍋に入れ中火でコトコト加熱する

【4】

あさりの口が開けば豆腐とオクラを加え一煮立ちすれば酒、塩、うす口醤油を加え味見し味を整える

★調理のコツ・ポイント★

あさりは暗いと元気に動くのでフタがない場合は新聞紙を上からのせましょう

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レシピ制作者

食育料理家　かわなべあやこ：お悩み解決‼️かわなべあやこ食育教室（こども&大人）（神奈川県 鎌倉市 大船）

■先生のプロフィール

食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育イ…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 2月11日(火)   とっておきの美味しい材料の生麹を使ったお味噌作り

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