クスパ レシピ
ブロッコリーのアンチョビオイル 木村通子先生
茹でたブロッコリーにアンチョビオイルをｼﾞｭﾜっとかけるだけ！
あっという間におうちバルの開店です♪
ワインのお供にいかがでしょうか？
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:15分
ブロッコリー
1株
アンチョビ
3尾
にんにく
1かけ
輪切り唐辛子
少々
オリーブオイル
大さじ４
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作り方
【1】
ブロッコリーを塩ゆでする。
【2】
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、フツフツしだしたらアンチョビと唐辛子も投入。香りが出たらOK。
【3】
お皿に盛り付けたブロッコリーにｼﾞｭﾜっとかける。
★調理のコツ・ポイント★
火加減は弱火でじっくりと。火が強いと苦みが出てしまいます。
アンチョビはオリーブオイルに馴染ませるよう、ヘラでつぶして溶かしましょう。
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種類
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