ゴーヤとたまごの炒め物のレシピ、作り方（毛利奈津美）

【1】

ゴーヤと縦半分に切りタネとわたをスプーンで取り除き５mmの厚さに切る。

【2】

たまご３個割りほぐし塩を加える。

【3】

フライパンにオリーブオイルを大さじ１ひき中火でゴーヤを炒める。
フライパンのオイルが全てゴーヤに絡まったら、水大さじ２を加え上記で炒める。
水がなくなったらナンプラーを加えサッと炒めてバットにあける。

【4】

フライパンにオリーブオイルを大さじ１加えた煙が出たらたまごを加える。
ゆっくりギャザーを寄せるようにふんわり炒める。

【5】

ゴーヤをフライパンに戻し弱火にして、たまごを一口大に切るように炒める。

【6】

器に盛りかつお節をかける。