そば米汁のレシピ、作り方(亞暖-あのん-)

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クスパ レシピ

そば米汁 亞暖-あのん-先生

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私の故郷料理になります。

<材料>  分量:4人分   調理時間:15分

そば米
20g
人参
半分
椎茸
2本
鳥もも肉
100グラム
竹輪
二本
出汁
700cc
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ2
適量

作り方

【1】

そば米は二回ほど米とぎ風に水洗いして、たっぷりのお湯で茹でておきます。少し固めがポイントです。

【2】

大根と人参をイチョウ切りに、ちくわ、椎茸は薄く切って、鳥もも肉は小さく切っておきます。

【3】

だしを鍋にいれ、2の具材をいれ、野菜が柔らかくなれば調味料を入れて煮ていく。

【4】

食べる直前に、そば米を戻しいれ、軽く煮てお召し上がりください。


★調理のコツ・ポイント★

そば米は食べる直前に加えてから軽く煮てお召し上がりください。柔らかく茹でるすぎますと、プチプチの食感がなくなります。

レシピ制作者

亞暖-あのん-

亞暖-あのん-:大阪 料理教室 -亞暖- -あのん料理教室 クッキングサロン(寝屋川市駅 大日駅)

■先生のプロフィール

娘がアトピーが酷く、食でどないかならないかなと食育勉強し、すこしづくですが改善していきました。 プチ懐石を…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2020年 9月28日(月)    和食八品


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