カレー香る♡蓮根のもち麦リゾットのレシピ、作り方（澤田　美奈（たれみ～な））

【1】

玉ねぎ・にんにくはみじん切りに、蓮根・赤パプリカは粗みじん切りにする。

【2】

フライパンにオリーブオイルを熱し、野菜と米・もち麦を炒める。白ワインを入れてAを加え混ぜ、煮立ったら熱い湯をひたひたになるまで注ぐ。

【3】

その後水分が減ったらひたひたに注ぐ、を繰り返しながら16～18分、好みのアルデンテになるまで湯を足しながら煮る。

【4】

リゾットが好みの固さになったらBを加えて全体を混ぜ、塩こしょうで味を調える。

【5】

みじん切りにしたパセリをふり、パルミジャーノをけずる。(なければ粉チーズでもよい)