エビチリのっけチャーハンのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

エビチリのっけチャーハン Yukari Ishida先生

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2

エビチリソースをチャーハンの上にたっぷりのせたご飯です＾

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:２０分

無頭エビ

２０尾

Ａ酒

大さじ２

Ａすりおろし生姜・ニンニク

各小さじ1/2

Ａ片栗粉

小さじ２

Ｂ水

２００ｍｌ

Ｂトマトケチャップ

大さじ２

Ｂ鶏がらスープの素

小さじ１

Ｂ豆板醤

小さじ1/2

ごはん

２人前

魚肉ソーセージ

１本

エノキ茸

３０ｇ

長ネギ

６０ｇ

卵

１個

塩・コショウ

少々

サラダ油

適量

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作り方

【1】

無頭エビはAにからめて１０分漬けておく。

【2】

魚肉ソーセージは5㎜角に切る。エノキ茸は1㎝幅に切る。長ネギをはみじん切にする。

【3】

ごはんは温かいうちに卵と混ぜ合わせておく。

【4】

フライパンにサラダ油を熱し、長ネギ以外の２を炒めたら３を加え塩・コショウしチャーハンをつくる。

【5】

もう一つのフライパンにサラダ油を熱し、長ネギを炒め１を加えとろみがつくまで炒める。

【6】

器にチャーハンを盛り付け、５のエビチリソースのせて完成です。

★調理のコツ・ポイント★

５の固定で焦がさないように、素早く炒めて下さい。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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