レンジでワンボール中華！絶品！麻婆豆腐のレシピ、作り方（食育料理家　かわなべあやこ）

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クスパ レシピ

レンジでワンボール中華！絶品！麻婆豆腐 食育料理家　かわなべあやこ先生

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お家でお店の味が作れちゃいます！しかもレンジでチン！だけで！？油を一切使わないのに本格的な味がしますよ〜♡

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:２０分

豚ひき肉

１５０ｇ

片栗粉

大さじ１

甜麺醤（てんめんじゃん）

大さじ１

砂糖

小さじ１

濃口しょうゆ、酒、水

各大さじ１

おろしニンニクとおろし生姜

各小さじ１

豆板醤

小さじ1/2~１弱

絹ごし豆腐１㎝角

４００ｇ

青ネギ小口切り

適量

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作り方

【1】

ガラスボール（大）にひき肉と片栗粉を加えよく混ぜる。別のボールに調味料と水、にんにく、生姜、豆板醤を入れてよく混ぜ合わせる。

【2】

肉の入ったボールに１㎝各に切った豆腐を入れる。

【3】

豆腐の上から調味料をまわしかけ、ラップをふんわりかけ、電子レンジで６００W３分したら取り出し、ゴムベラ豆腐が潰れないように軽く混ぜ、再び２分加熱し、火が通るまで時間を短くして加熱を繰り返す。

【4】

火が通ればゴムベラで調味料をなじませ、お皿に盛り付けネギをちらす。お好みで花椒や黒胡椒、ラー油、お酢などをまわしかけてください。

★調理のコツ・ポイント★

もしガッツリ系に仕上げたければごま油を小さじ１足してください。このレシピでもすっごく美味しいけれども最上級のお味になります。甜麺醤がなければお味噌を使ってください。味噌はできたら赤色の系統がよく合います。

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レシピ制作者

食育料理家　かわなべあやこ：お悩み解決‼️かわなべあやこ食育教室（こども&大人）（神奈川県 鎌倉市 大船）

■先生のプロフィール

食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育イ…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 2月11日(火)   とっておきの美味しい材料の生麹を使ったお味噌作り

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