水無月〜６月の和菓子〜のレシピ、作り方（食育料理家　かわなべあやこ）

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クスパ レシピ

水無月〜６月の和菓子〜 食育料理家　かわなべあやこ先生

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水無月というお菓子は６月を代表する和菓子、暑気払いに食べる風習があります。様々な効能が高い葛を美味しく頂いて暑さに負けない体力づくりをし夏に備えましょう。フライパンで気軽に作れますよ！

＜材料＞  分量:４〜５人分   調理時間:３０分（冷やす時間は除く）

白玉団子粉

５０g

薄力粉

５０ｇ

グラニュー糖

６0〜７０ｇ

本葛粉

２０g

抹茶（小さじ２）

５g

小豆の甘煮

１３０g

水

１８０㏄

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作り方

【1】

ボールに粉類と砂糖を加え水を３回に分けて加える、水を加えて最初はダマがないように泡立て器でしっかり混ぜ、水を足していくと混ざりやすい

【2】

１をザルで濾し、玉子豆腐型をさっと濡らし、流し入れます
（大さじ２くらい後で小豆と加えるのでとっておく）

【3】

フライパンにキッチンペーパーを二重にして敷き、網を載せその上に玉子豆腐型を入れ熱湯を型の半分位の高さになるよう端から注ぐ

【4】

フライパンの蓋に三角巾を結びつけ蒸気が型の中に入り過ぎるのを防ぎます。強めの中火で10分加熱

【5】

蓋を開けペーパーで型の中の水を拭き取り小豆の甘煮を平らに加え１の液体の残りを加え10分加熱

【6】

フライパンから出しさわれる程度に粗熱が取れたら型から出し切り分ける

★調理のコツ・ポイント★

小豆の甘煮なしでも美味しいです〜水無月を切る際は包丁を水で濡らし切るごとに湿らせた布巾で拭き切ると断面が綺麗

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レシピ制作者

食育料理家　かわなべあやこ：お悩み解決‼️かわなべあやこ食育教室（こども&大人）（神奈川県 鎌倉市 大船）

■先生のプロフィール

食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育イ…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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