クスパ レシピ
ナスとピーマンの梅味噌炒め 武藤 史江先生
＜レアシュガースウィート使用＞
夏野菜のナスとピーマンを梅の酸味が利いた味噌で炒めたご飯によく合うお惣菜です。
＜レアシュガースウィートを使用したアイディアレシピです＞
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:20分
ナス
2本
ピーマン
2本
梅干し
１－２個
ニンニク
１片
日本酒
大さじ２
レアシュガースウィート
大さじ１
味噌
大さじ１
油
大さじ１
すりごま
少々
作り方
【1】
ナスとピーマンは食べやすい大きさに切る
【2】
梅干しは種を取り除き包丁でたたく
【3】
ニンニクはみじん切り
【4】
フライパンに油と３を入れて火にかけ香りがでたら１を加えて両面を焼く
【5】
酒を注いで蓋をしてしばらく蒸し煮する
【6】
２とすりごま以外を加えて炒める
【7】
盛り付けてからすりごまを振りかける
★調理のコツ・ポイント★
お好みで鷹の爪を加えても。しっかり味で冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもどうぞ。
レシピ制作者
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > なす
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