パパと子供が作れる簡単雛祭りちらし寿司のレシピ、作り方（伊藤よしき）

【1】

胡瓜２本を縦に切り、種を除く。

【2】

出来る限り薄切りし、ボウルに入れる。塩小さじ１／４を入れざっと混ぜて２０分放置。(この薄切り胡瓜は、マカロニサラダやポテトサラダや酢の物にも使えるので、倍量の４本分くらい一気に作ると便利です。)

【3】

胡瓜に塩をしている間に、炒り卵を作ります。ボウルに卵、塩ひとつまみ、砂糖大さじ１を入れて割りほぐします。鍋に大さじ１の油を熱し卵液を流し入れます。火加減は中火。

【4】

箸をたくさん持って、お鍋をグルグルとかき混ぜます。
お鍋の縁のほうから卵液が固まってくるので、端をこそげるようなイメージでひたすらに箸をグルグルグル。

【5】

なるべく細かくできるように頑張りましょう♪出来上がった炒り卵はバットに広げて放冷しておきます。

【6】

２０分置いた胡瓜は、これでもかというくらい水気を絞ります。

【7】

基本の酢飯(ほのかにあたたかいくらいの温度が混ぜやすいです)に、絞った胡瓜、胡麻、炒り卵を入れ切るようにまぜます。

【8】

器に酢飯を盛り、桜でんぶともみ海苔を飾ったら完成です♪
奥に映っているマカロニサラダのレシピもＵＰしておきましたので、よろしければ参考なさって下さい。酢飯に混ぜ込んだ絞り胡瓜を使ったマカロニサラダです。