クスパ レシピ
きくらげとネギの玉子炒め 佐藤 絵里子先生
材料がそろえばフライパン一つですぐにできる中華おかず。ご飯がすすみます。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:5分
-
10件 - Tweet
作り方
【1】
きくらげは水（またはぬるま湯）で1時間ほどつけて、戻しておく。いしづきをのぞき、1㎝幅に切る。白ネギは斜め薄切りにする。
【2】
Ａをよく混ぜ、溶かしておく。ボウルに卵を軽く溶きほぐしておく。
【3】
フライパンに多めの油を入れて熱し、溶き卵を入れて混ぜ、半熟状態になったら、いったん取り出す。
【4】
フライパンのよごれをのぞき、さらにごま油を足し、きくらげを入れて炒める。（きくらげははねやすいので注意）白ネギを入れてサッと炒める。
【5】
Aを入れ、馴染んだら、3の玉子を戻しいれてサッと合わせる。器に盛り付けて完成。
★調理のコツ・ポイント★
＊ 卵は加熱しすぎないよう、油を多めにふわふわに仕上げると美味しい。
＊ トマトやブロッコリー、椎茸などのきのこを入れるのもおすすめ。
＊ 時間がある時、丁寧に作る時はきくらげをサッと下茹でして下さい。
レシピ制作者
佐藤 絵里子：春夏秋冬 HITOTOSE（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
クスパからのお知らせ
|
2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
|
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2024 SARAH Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する