カリフラワーのアンチョビバターマリネのレシピ、作り方（折口　清美）

クスパアワード2024とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

クスパ レシピ

カリフラワーのアンチョビバターマリネ 折口　清美先生

印刷する

2

旬のカリフラワーにバターの香りとアンチョビの旨味を加えたソースでマリネします。最後に加えるレモンがとお塩が決めての冬のホットマリネです。

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:10分

カリフラワー

1/2房（150g）

アンチョビ

2本（７g）

無塩バター

25g

フルールドセル

ひとつまみ

レモン汁

小さじ1強

パプリカパウダー

少々

フルールドセル

仕上げ

• 2件
• Tweet

作り方

【1】

カリフラワーは食べやすい大きさにして分量外のオリーブオイルで和えて１９０度に余熱したオーブンで８分ローストする。ほんのり焼き色がつくぐらいまで。

【2】

小鍋にみじん切りしたアンチョビを加え魚臭さがとれいい香りになるまで弱火でソテーする。焦がさないようにじっくりと。。

【3】

２に無塩バターとフルールドセルひとつまみを加え溶かす。

【4】

１のカリフラワーと３のソースを和え、レモン汁を加える。

【5】

お皿に盛りつけフルールドセルとパプリカパウダーをふる。

★調理のコツ・ポイント★

カリフラワーは少し大きめのほうがソースとのバランスが良いです。アンチョビを炒めるときは弱火でじっくりと。ホットマリネなので温かいうちにどうぞ。

このレシピへ感想を投稿する

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

• 10:03

  
  2022/6/14 up

  アボカドの肉巻きニンニク味噌バター焼き‼

  【おうちで一六四】

  700円（税込）

• 22:07

  
  2021/1/21 up

  カンパーニュ・ショコラ

  おうちごはん教室ぴのぱん

  1,650円（税込）

• 15:44

  
  2022/12/14 up

  エンガディーナ　ナッツヌガーのクッキーサンド

  グルテンフリー アレルギー 対応 料理教室 〜farine〜

  1,880円（税込）

レシピ制作者

折口　清美：天然酵母 パン教室 "パンと家庭料理 パポタージュ"（東京都 渋谷区 笹塚駅徒歩８分）

■先生のプロフィール

天然酵母パンのおいしさに衝撃を受け、パンを主に洋菓子教室や多数の料理教室に参加しブーランジェやシェフの下で…(全て読む)

天然酵母 パン教室 "パンと家庭料理 パポタージュ"の最新レシピ

しょうがみりんの万能ソース

しょうが香るふっくら豚肉の焼きビーフン（塩味）

>>天然酵母 パン教室 "パンと家庭料理 パポタージュ"のレシピ一覧（3件）

その他の人気レシピ

1位

えんどう豆のムースいくらのせ

2位

しゃきしゃきれんこん鶏つくね

3位

たたき胡瓜の中華風漬物

4位

きゅうりのキューちゃん風漬け物

>>その他のレシピを全て見る

ページのトップへ戻る