きのことポークのデミシチューのレシピ、作り方（桜井）

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クスパ レシピ

きのことポークのデミシチュー 桜井先生

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1

豚ヒレ肉とたっぷりきのこをデミグラスソースで煮込み、おいしいシチューにしました。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:40分

豚ヒレ肉（ブロック）

１５０ｇ

玉ねぎ

中1個

きのこ（えりんぎ、マッシュルームなど）

お好み

好みの茹で野菜（じゃがいもなど）

適宜

デミグラスソース

１００ｇ

赤ワイン

３０ｃｃ

バター

１５ｇ

ケチャップ

大さじ１

中濃ソース

大さじ1

塩こしょう

少々

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作り方

【1】

豚ヒレ肉は５ｍｍ厚さにカットし、塩こしょうをしておく。
玉ねぎはスライスにする。きのこ類は石づきをとって、食べやすい大きさに切る。じゃがいもなど好みの野菜を茹でておく。

【2】

鍋を熱し、中火でバターを入れて溶かす。ヒレ肉を入れ、両面に焼き色をつける。

【3】

玉ねぎ、きのこ類を入れて油が全体に回るまでしっかり炒める。

【4】

赤ワインを入れてさらに炒める。デミグラスソース、ケチャップ、ソースを入れて弱火で20分ほど煮込む。時々かき混ぜる。塩こしょうで味を調える。

【5】

器によそい、茹で野菜を添えて出来上がり。

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★調理のコツ・ポイント★

赤ワインは必ず入れてください。味に深みが増します。

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レシピ制作者

桜井：お菓子＆パン＆料理教室　美味しい贈り物　（静岡県 磐田市 富士見町）

■先生のプロフィール

【技術習得】お菓子：今田美奈子お菓子教室、ABCクッキングスタジオ 　　　　　　パン：個人教室 【講師暦】…(全て読む)

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