豚バラ肉を酢で煮込んで柔らかくし、適度の脂も抜けた後に赤味噌で調理。
ご飯は勿論の事、パンに挟んでも美味しい。
【1】
豚肉は2㎝幅にカット。
鍋にA)を入れ、一時間肉が柔らかくなるまで煮る。
【2】
別の鍋にB)と1の豚肉を加え、10分煮る。
【3】
2に赤味噌を溶いて入れ、煮詰める。
【4】
器に肉を盛り、白髪ねぎとからしを添える。
お弁当に入れる時は白髪ねぎは入れない。
器に盛る(パンに挟む)時は、白髪ねぎを添えて一緒に頂くと美味しい。
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2025年4月18日 【ゴールデンウィーク期間中のお問い合わせについて】
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