クスパ レシピ
栗入り旨っカレー米シュウマイ 三枝 義子先生
胡麻油を使用しておりませんので、和風味のシュウマイとなっております。
ピンク色に染めているので、見て楽しんで、食べて２度楽しむ・・・・。
そんなレシピに仕上げております。
桜カラーなので、この時期のおもてなしに如何でしょうか？！
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:２０分
旨っカレー米
2/3カップ
食紅
少々
栗のシロップ漬け
６個（1/2にカット）
Ａ・・・・・
・・・・・
豚ミンチ
２５０ｇ
生姜汁
小匙１
卵
小サイズ１個
砂糖
小匙１
醤油
小匙1/2
塩
小匙1/2弱
片栗粉
小匙１
小ねぎ
２本（小口切り）
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作り方
【1】
お米を水に浸している間、食紅を加えて色付けする。
３０分以上浸け置き、ザルに上げて水気を切る。
【2】
ボウルにＡを入れて粘りが出るまで混ぜ、１２等分にする。
栗を生地の中に入れ込み丸める。
【3】
周りにお米を塗して、クッキングシートを敷いた蒸し器で１０分蒸す。
★調理のコツ・ポイント★
蒸し上がった時に食紅の色が薄くなるので、お米を食紅水で浸す時、ちょっと赤いかな？という位のカラーがお薦め。
蒸し過ぎると、お米が硬くなりますので要注意。
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