クスパ レシピ
塩麹で トン！ポン！焼き hata tamiko先生
お弁当にぴったり！忙しい朝に 簡単手順で おいしい豚肉を ヘルシーに食べる。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:10分（漬け時間を除く）
作り方
【1】
ハイランドポーク を 好みの厚み、一口大にカットし ビニール袋に塩麹を入れ その中に漬け込む。（2時間～一晩）
【2】
塩麹を軽くぬぐい 熱したフライパンで はじめは強火で両面を焼く。色が付いたら ふたをして 中火で中までしっかり火を通す
【3】
カットした添える野菜 ピーマンや シシトウなど 完成する1分前に投入する
【4】
皿に盛り付け 厚いうちに ポン酢をかける
好みで マスタードを添える
★調理のコツ・ポイント★
ヒレ肉は あっさりとしているので 塩麹に漬け込むことで うまみを引き出すとともに 味がしっかり付き お弁当に ぴったり！
漬け込む時間が短いときは ビニール袋をもむようにし なじませる。
ポン酢をかけることで 時間が経っても さっぱりとおいしく食べられ、こってりしがちなお弁当の味覚に変化が出る。
レシピ制作者
hata tamiko：HappySmileクッキング パンとおすしと発酵教室（大阪府 河内長野市 美加の台）
■先生のプロフィール
幼児教育の現場で30年余り 幼児と保護者と共に 食育について考え実践。 6年前より パン作りを始める。 い…(全て読む)
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