ザクザクのチョコレートサラミのレシピ、作り方（小川　典子）

【1】

ナッツは140℃のオーブンで10分ローストして大きめに割っておく。マシュマロは3、4つに切っておく。ビスケットも大きめに割っておく。

【2】

チョコレートは刻んで生クリームと一緒に耐熱ボウルに入れて、500wの電子レンジに30秒かける。一度取り出してチョコがまだ溶けていないようならあと20秒かけて再び混ぜる。まだ溶けていない場合は50℃の湯煎にかけて完全にチョコレートを溶かす

【3】

チョコレートが溶けたら水を貼ったボウルにつけて絶えずゴムベラで混ぜながら粗熱を取る。

【4】

1)のナッツ、マシュマロ、ビスケットを3)のチョコレートに混ぜ込み、全体をしっかり混ぜる

【5】

オーブンペーパーをきっちりと敷いた型に空気が入らないように流し入れ、表面も平らにして冷蔵庫で2時間以上冷やす

【6】

型から外して食べやすい大きさに切り分ける

【7】

型なしで作る場合…4)で水を貼ったボウルにつけてチョコが冷えて重くなるまで混ぜる。2枚重ねにしたラップを広げてチョコレートを広げ、クルクルと巻いて両端をしばって留めたら冷蔵庫でしっかり固まるまで冷やす ラップを外して切り分ける