SPATULE(兵庫県芦屋市)の教室情報

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クスパ > 兵庫県 > 芦屋市 > SPATULE

最終更新日:2021/11/26

SPATULE(兵庫県芦屋市)

JR芦屋駅近く 1~3名で基礎からしっかり♪ 自分のペースで学ぶ本格フランス・ ドイツ・ウィーン菓子

この教室のフォロワー:
64人
過去の予約人数:
94人

※当教室は、ご希望のレッスンをお選びいただき、ご相談によって各自がご希望される日時にレッスンを行う形を取っております。

クスパ掲載のために実施日をこちらでいくつか設けておりますが、別の日程でも可能の場合がございます。
(基礎コースの生徒様優先で予定を組むため、日程掲載が直前になり申し訳ありません)

空いていれば直前のお申込みでもお応えできますので、お気軽にご相談ください。※


<できるだけ現地の形で!>を心掛けて、長年勤めた製菓学校での経験を活かしながら、本格的なフランス菓子、ウィーン・ドイツ菓子、イタリア菓子、和菓子を、作り方や見た目だけでなく、基本を大切に教えております。

プロ仕様のスペースで他の方に気を使うことなく、お一人ずつの経験に合わせて、毎回プロのような仕上がりを妥協せず一緒に寄り添いながら目指していけたらと思っております。

♡入会金不要、女性限定♡
★<フランス菓子レッスン>
★<ドイツ・ウィーン菓子レッスン>
★<クッキー缶・タルトレッスン>
★<季節の和菓子レッスン>

★<洋菓子基礎レッスン>
💛 <基礎コースレッスンの特徴> 💛
①基礎から丁寧に学びたい方 自己流を見直したい方向けの毎月1回~2回のレッスンです。

②当日作品以外に次回の仕込みや ナぺと絞りの練習、めん棒の使い方などの練習も行うことがあり、技術の向上を真剣に目指します。

③レッスン日
当教室は、生徒様の申し出により内容とレッスン日が決定する形をとっておりますが、その中でも基礎コースレッスンは自由なレッスン日変更を可能にし、続けやすい環境を作るため多くの予備日をご用意して最優先でご予約を承っております。
・クスパではご予約受付けておりません。
・先着順に個人のご希望日(月2回の場合は月前半と後半に分けて)で決定しております。

④基本レッスン時間:午前10:30~13:45 、午後14:15~17:30

⑤(経験が重要なので)少ない分量でもまとめずにお一人ずつご自分で作っていただきます。
⑥基本生地の初回のみデモンストレーションを行います。


※レッスンスケジュールや近況は ブログhttp://blog.goo.ne.jp/spatuleでご確認下さい。

ネット予約可能なレッスン

  • 生クリーム入りでミルキーなバニラ風味のバタークリームとキルシュ酒とフランボワーズジャム、周囲のアーモンドクロカンも効いている、人気の伝統的なドイツ菓子です。

    お日保ちは2日程、お召し上がりは翌日が一番おすすめです。

    来月開始のウィーン・ドイツ菓子コースの体験レッスンとしてどなたでもお気軽にご参加いただけます。

    ■開催日:
    12月 2日 12月 2日 12月 3日 ...
    ■定 員:
    3名様
  • 毎回ご好評いただくクッキー缶・・・!
    今回は4つの生地だけで見た目の違う9種類のクッキーに仕上げて、頑張りすぎないクッキー缶を目指します。

    ラインナップは、①オーガニックレーズンを頬張る様な感覚のクッキーを!と考えた…生地よりレーズンが多いラムレーズンシナモンボール、②手作りの木苺ジャムで作るジャムサンドサブレ、③甘さ抑え目チョコチップクッキー ④⑤抹茶チョコサンドとアーモンドラングドシャ、⑥~⑨オーガニックのヒマワリの種、黒ゴマ、くるみやフランボワーズパウダーをあしらった厚みや食感の違うサブレたち・・・です♪

    作った後はきれいに缶に詰めてラッピングしてお持ち帰りいただきます♫

    ■開催日:
    12月 4日 12月 5日 12月 8日 ...
    ■定 員:
    2名様
  • 今回は基礎コース体験レッスンとして、特別割引料金で受講していただけます
    どなたでもお気軽にご参加ください!


    甘酸っぱい紅玉リンゴを使った、手軽なのにお持たせやパーティーにぴったりなドイツの焼き菓子♪
    バター生地を分離させずにふっくら作るコツ!
    お召し上がりは当日~翌日がお薦めです!
    焼き時間には、クリスマスやお誕生ケーキに役に立つナッペ(ケーキコーティング)のコツをお教えして約40分練習していただきます。(すでに当教室でナッペの練習を行った方は絞りの練習にすることも可能です。お申し込み時にお申し付け下さい)

    ブログ https://blog.goo.ne.jp/spatule

    ■開催日:
    12月 4日 12月 5日 12月11日 ...
    ■定 員:
    3名様

この教室のレッスン

■レッスン内容 パン
洋菓子・ケーキ
アイシングクッキー
和菓子
その他
■教室の特徴 コースレッスン形式 / 1回完結レッスン形式 / おためし体験レッスンあり / 見学OK / レッスンの振り替え可能 / 入学随時OK
プライベートレッスンあり
駅近く
入会金無料 / 受講料で払う
初心者OK
■開催時間帯 平日昼 / 休日昼
■クラス、コース ・洋菓子基礎コース(毎月1~2回 計24回)
・郷土菓子レッスン(ウィーン菓子・ドイツ菓子・イタリア菓子・フランス地方菓子)
・パン・和菓子レッスン
・季節のお菓子レッスン

・プライベートレッスン(作りたいものをルセット作成から行う)
■レッスン人数 最小1人~最大2人
■レッスン料金 5000円~6900円(税込み)
■今後開催予定のレッスン クリスマス★ドイツ菓子♪フランクフルタークランツ [12月 2日(木) 10:30]
クリスマス★ドイツ菓子♪フランクフルタークランツ [12月 2日(木) 14:15]
クリスマス★ドイツ菓子♪フランクフルタークランツ [12月 3日(金) 14:15]

レッスン風景

シーニュ♥
ブルボンバニラのクリーム
(基礎コースレッスン)

シーニュ♥ ブルボンバニラのクリーム (基礎コースレッスン)

カスター二ェンシュニッテン(ウィーン菓子)

カスター二ェンシュニッテン(ウィーン菓子)

春のレッスンより・・・イチゴのダコワーズ

春のレッスンより・・・イチゴのダコワーズ

基礎コース初回 ♥絞りの練習
絞りクッキーとシュケット

基礎コース初回 ♥絞りの練習 絞りクッキーとシュケット


先生情報

小林 直子

小林 直子
教室主宰   

■先生のプロフィール

大阪あべの辻製菓専門学校卒業後、製菓(洋菓子)職員として同学校で19年間勤務。
<在職中>・フランス校での勤務、フランス国立高等学校イサンジョウ校にて研修
・ホームページ・書籍「菓子まし娘のお菓子講座」を担当する
2008年4月より お菓子工房SPATULE(注文販売の店)開店


■実績

企業の商品開発・その他
2005年大阪府洋菓子技術コンテスト ディスプレイ部門 最優秀賞受賞

■保有資格

フードコーディネーター / 食生活アドバイザー / 製菓衛生師
ラッピングコーディネーター

■出身料理学校・師範名

辻製菓専門学校

教室詳細情報

■教室所在地

兵庫県 芦屋市 大原町

■教室最寄り駅

JR 芦屋駅 ・ 阪急 芦屋川駅 ・ 阪神 打出駅

■最寄り駅からのアクセス

JR芦屋より徒歩3分,
阪急芦屋川・阪神打出駅より徒歩15分

■教室開始年

2008年

■レッスン開催場所

料理教室専用スペース

■代表者名

小林 直子


先生情報
小林 直子
小林 直子
教室主宰   

大阪あべの辻製菓専門学校卒業後、製菓(洋菓子)職員として同学校で19年間勤務。
<在職中>・フランス校での勤務、フランス国立高等学校イサンジョウ校にて研修
・ホームページ・書籍「菓子まし娘のお菓子講座」を担当する
2008年4月より お菓子工房SPATULE(注文販売の店)開店


教室からのお知らせ

2021/10/3

緊急事態宣言などでお休みさせていただいていたレッスンを10/1より再開させていただいております。

年内はすべてマンツーマンで行います。

10月は
<基礎レッスン>絞りの練習とシュケットと絞りクッキーで作るクッキー缶、
<郷土菓子>リンツッァートルテ、
オーガニックレーズンとアーモンドで作るダンディーケーキ・・・など、
各種レッスンをご用意しております。

コースレッスンの内容も単発で受講できるチャンスですのでご興味がある方はこの機会に是非!

★レッスン日をあらかじめ設けておりますが、他のレッスン日であっても空いていればご希望される別のレッスンも行えますので、お気軽にご相談ください。


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