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最終更新日:2020/8/8

SPATULE(兵庫県芦屋市)

JR芦屋駅近く 1~3名で基礎からしっかり♪ 自分のペースで学ぶ本格フランス・ ドイツ・ウィーン菓子

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57人
過去の予約人数:
66人

SPATULE  お菓子工房スパテュール♪

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ハイデルベアクーヘン
2020/8/8 11:57 UP
Heidelbeer kuchen ハイデルベアークーヘン
ハイデルベアーはドイツ語でブルーベリーのこと・・本来は焼き型を使用せずに直接オーブンプレート(Bre…続きを読む>>
<基礎コース体験レッスン> スポンジ生地と絞りの練習
2020/8/8 10:11 UP
ただ今製菓教室スパテュールでは9月からの基礎コースの生徒さんを募集中です!
★<基礎コース>
毎月1~2回の連続受講で計24回の、お菓子作りの知識や技術を身に付…続きを読む>>
8月レッスン 発酵ドイツ菓子2種 フルーツゼリーケーキ ボネとアマレッティ  
2020/8/7 16:42 UP
現在当教室では、手洗い・消毒を徹底しマスク着用で、密を避けるためすべてのレッスンを定員1名(マンツーマン)で行わせていただいております
A)ドイツ菓子♥ブッター…続きを読む>>
ボネ Bonet
2020/8/1 13:36 UP
焼き上がり⇒
ボネ(Bonet)は、イタリア .ピエモンテ州の 男性がかぶる山高帽 ボネ(方言では「ブネ」に近い⁉)に、型が似ているから名づけられたともいわれる…続きを読む>>
アマレッティ Amaretti
2020/7/31 9:05 UP
・・・生徒さま作品より
イタリア語で「苦い」=アマーロamaroという言葉が語源のアマレッティ。
イタリアでは各地でアーモンドが採れ、ビターアーモンドとスイート…続きを読む>>
バヴァロワ Bavarois à la vanille
2020/7/24 10:37 UP
Bavarois à la vanille
フルーツが目立ってはいますが、バニラたっぷりのシンプルなバヴァロワ。
基礎コース 卵の凝固についてのレッスンで、プリ…続きを読む>>
7~8月レッスン フルーツゼリーケーキ
2020/7/23 11:58 UP
A)夏にぴったりフルーツゼリーケーキ
ショートケーキより簡単!!
スポンジ生地とカスタードクリームに、パイナップル、キウイ、ルビーグレープフルーツ、ブルーベリー…続きを読む>>
カスタードプリン Crème caramel
2020/7/19 9:39 UP
カスタードプリンは英語ですがフランスのカフェやレストランなどでもプリンは食べることができます。
表記の仕方がいくつかあり・・・器に入れて焼きそのまま食べるものは…続きを読む>>
ビスキュイ オ フリュイ Biscuit aux fruits
2020/7/16 11:21 UP
卵1個と生クリーム70mlで5~6個もできる、別立てスポンジ生地とクリームの絞りの練習にもってこいのこのお菓子..夏バージョン✨イチゴもいいけどパイナップルがヨ…続きを読む>>
ルレ・オ・パンプルムース Roulé aux pampulemousse
2020/7/14 21:52 UP
ルレ・オ・パンプルムース Roulé aux pampulemousse
グレープフルーツはフランス語でパンプルムース・・・今回は色鮮やかで苦みの少ないルビーを…続きを読む>>
先生情報
小林 直子
小林 直子
教室主宰   

大阪あべの辻製菓専門学校卒業後、製菓(洋菓子)職員として同学校で19年間勤務。
<在職中>・フランス校勤務、フランス国立高等学校イサンジョウ校へ研修
・ホームページ、書籍「菓子まし娘のお菓子講座」担当
2008年4月 お菓子工房SPATULE(注文販売の店)開店


教室からのお知らせ

2019/8/8

只今9月から始める基礎コースレッスン(毎月1~2回)生徒さま募集中です。
ご興味ある方は8月に実施している体験レッスンに是非ご参加ください!!

2019/8/8

9月~10月、基礎コースの<初回>
⓵バタークリームを作って絞りの練習と⓶シュー生地のシュケット⓷絞り出しクッキー のレッスンを 単発で受講していただけます。

ご希望日をご相談いただいて実施日を新しく決定いたしますので、現在の募集日以外も実施が可能です。

お気軽にご相談ください!

2019/7/26

当教室ではお盆期間中にお得なレッスンをいくつかご用意しております♬(^^♪

8/9(金)~21(水)
★夏のゼリーケーキ
★フルーツで飾るバヴァロワ と ヴァニラアイス
★カスタードプリン

詳しくは https://blog.goo.ne.jp/spatule にてご確認ください。


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