サーモンジンジャーのレシピ、作り方（大谷　真由実）

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クスパ レシピ

サーモンジンジャー 大谷　真由実先生

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鮭の切り身をしょうがみりんを使って照焼きにします。

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:15分

生鮭

2切れ

A)しょうがみりん

大さじ1

A)しょうゆ

大さじ1

A)料理酒

大さじ1/2

小麦粉

適量

塩

適量

サラダ油

適量

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作り方

【1】

生鮭は1切れを3等分に切り、塩をふって小麦粉をまぶす。
A)は混ぜ合わせておく。

【2】

熱したフライパンにサラダ油を入れ、生鮭を皮目から焼く。
皮に軽く焦げ目が付いたらひっくり返して身側も焼く。

【3】

生鮭に火が通ったら、しょうがみりん、しょうゆ、料理酒を加えてからめながら焼く。

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★調理のコツ・ポイント★

しょうがみりん、しょうゆ、料理酒は先に混ぜ合わせておくと生鮭にからまりやすくなります。

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レシピ制作者

大谷　真由実：La Tavola Felice　（千葉県 柏市 ）

■先生のプロフィール

子供の頃から食べる事が好きで、様々な食材に興味を持つ。まだ日本ではナチュラルチーズが販売されていなかったさ…(全て読む)

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