クスパ レシピ
サーモンジンジャー 大谷 真由実先生
鮭の切り身をしょうがみりんを使って照焼きにします。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:15分
生鮭
2切れ
A)しょうがみりん
大さじ1
A)しょうゆ
大さじ1
A)料理酒
大さじ1/2
小麦粉
適量
塩
適量
サラダ油
適量
作り方
【1】
生鮭は1切れを3等分に切り、塩をふって小麦粉をまぶす。
A)は混ぜ合わせておく。
【2】
熱したフライパンにサラダ油を入れ、生鮭を皮目から焼く。
皮に軽く焦げ目が付いたらひっくり返して身側も焼く。
【3】
生鮭に火が通ったら、しょうがみりん、しょうゆ、料理酒を加えてからめながら焼く。
★調理のコツ・ポイント★
しょうがみりん、しょうゆ、料理酒は先に混ぜ合わせておくと生鮭にからまりやすくなります。
レシピ制作者
大谷 真由実：La Tavola Felice （千葉県 柏市 ）
■先生のプロフィール
子供の頃から食べる事が好きで、様々な食材に興味を持つ。まだ日本ではナチュラルチーズが販売されていなかったさ…(全て読む)
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